Дріжджі — це одноклітинні еукаріотичні організми, які зустрічаються переважно в рослинах і ґрунті.
Деякі дріжджі також зустрічаються на шкірі деяких тварин і навіть в їхніх тілах.
Дріжджі здебільшого існують у формі бруньок, рідше у вигляді одиночних або парних клітин.
Це мікроскопічні організми, але їх можна побачити неозброєним оком, коли вони присутні у великій кількості.
При світлопольній мікроскопії деякі дріжджові клітини видно без фарбування.
У світлопольній мікроскопії дріжджі виглядають як клітини овальної форми, у деяких клітинах яких видно крихітні бруньки.
Вони безбарвні, але можуть виглядати молочно-білими або майже білими на яскравому світлі.
Щоб спостерігати за органелами, клітини дріжджів необхідно пофарбувати.
У флуоресцентній мікроскопії різні барвники можна використовувати для різних органел, щоб отримати більш детальну структуру органел.
Використання окремих барвників для окремих органел збільшує контраст і дозволяє їх краще розрізняти.
